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东北樱桃肉

2015-7-1 21:41| 发布者: admin| 查看: 1079| 评论: 0

摘要: 东北菜做法东北樱桃肉的做法主料:猪梅肉250g 辅料:油适量 盐3g 糖3勺 9度米醋1.5勺 番茄酱100g 红薯淀粉200g 料酒少许 老抽少许东北樱桃肉的做法1.将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净,没血水为止。2.将 ...
东北菜做法东北樱桃肉的做法


主料:猪梅肉250g
辅料:油适量  盐3g  糖3勺  9度米醋1.5勺  番茄酱100g  红薯淀粉200g  料酒少许  老抽少许
东北樱桃肉的做法
1.将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净,没血水为止。
2.将猪肉挤掉水份,加入淀粉和少许清水抓匀,再倒些熟豆油拌匀备用。
3.在碗中放入糖,盐。
4.醋和几滴老抽,料酒再加少许淀粉和清水拌匀。
5.起锅倒油,小锅可用500G油烧至六成热时一块块下入肉块炸。
6.炸至定型后捞出。
7.油温升至最高后下入肉段复炸几秒钟捞出控油。
8.锅留少许底油,下番茄酱煸炒出香味。
9.倒入调好的糖醋汁。
10.将汁炒至粘稠后倒入肉段裹匀,再淋点明油即可。


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