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小鸡炖蘑菇

2015-7-1 22:04| 发布者: admin| 查看: 1065| 评论: 0

摘要: 东北大炖菜小鸡炖蘑菇的做法主料:鸡肉、蘑菇(最好是东北的榛蘑)、葱、姜、花椒、大料配料:生抽、料酒,盐、糖小鸡炖蘑菇 做法:1.把鸡洗净,剁成小块,备用;2.将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;3.热锅, ...
东北大炖菜小鸡炖蘑菇的做法


主料:鸡肉、蘑菇(最好是东北的榛蘑)、葱、姜、花椒、大料
配料:生抽、料酒,盐、糖
小鸡炖蘑菇 做法:
1.把鸡洗净,剁成小块,备用;
2.将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;
3.热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;
4.鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
5.依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;
6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。


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