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剁椒鲈鱼

2015-7-2 22:08| 发布者: admin| 查看: 1057| 评论: 0

摘要: 湖南美食剁椒鲈鱼的做法主料:鲈鱼1条调料:食盐1/2茶匙 葱半根 姜1小块 料酒1汤匙 剁椒1汤匙 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙剁椒鲈鱼的做法1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟2.从背部每隔2厘米 ...
湖南美食剁椒鲈鱼的做法


主料:鲈鱼1条
调料:食盐1/2茶匙  葱半根  姜1小块  料酒1汤匙  剁椒1汤匙  植物油1汤匙  蒸鱼豉油1汤匙
剁椒鲈鱼的做法
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟
2.从背部每隔2厘米切一刀,不切断
3.葱白洗干净摆在盘底
4.准备好剁椒和姜末
5.锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香
6.炒好后浇在鲈鱼表面
7.上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)
8.蒸好后,倒去蒸出来水
9.撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可


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