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酸豆角炒芋蒙

2015-7-2 22:26| 发布者: admin| 查看: 1846| 评论: 0

摘要: 湘菜的做法酸豆角炒芋蒙的做法主料:芋蒙杆400g 酸豆角450g辅料:油适量 盐适量 酸辣椒1个 白糖适量步骤1.将芋蒙洗干净2.撕去青色的表层皮3.切粗段4.芋蒙放大盆里,加适量的盐揉搓5.揉至芋蒙变软出水,放置盆中带水 ...
湘菜的做法酸豆角炒芋蒙的做法


主料:芋蒙杆400g  酸豆角450g
辅料:油适量  盐适量  酸辣椒1个  白糖适量
步骤
1.将芋蒙洗干净
2.撕去青色的表层皮
3.切粗段
4.芋蒙放大盆里,加适量的盐揉搓
5.揉至芋蒙变软出水,放置盆中带水一起腌2小时
6.酸辣椒切圈,蒜米切碎
7.腌好的芋蒙过凉水淘洗几次,将盐分洗出,并拧干水分
8.热锅下油,入酸辣椒和蒜米爆锅
9.倒入芋蒙翻炒一会
10.倒入酸豆角一起翻炒
11.加入适量的白糖翻炒至芋蒙入味就可以起锅了


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