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苦瓜蛏子

2015-7-5 21:47| 发布者: admin| 查看: 1271| 评论: 0

摘要: 粤菜菜谱大全苦瓜蛏子的做法 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用 ...
粤菜菜谱大全苦瓜蛏子的做法


    苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。
    具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主料:蛏子300克  苦瓜1根
辅料:姜一块
调料:食盐适量  料酒少许  胡椒粉少许
苦瓜蛏子的做法
1.苦瓜一根洗净,切不太厚的圈,掏去瓜瓤
2.蛏子漂净泥沙,用刷子刷洗干净
3.把蛏子套进苦瓜圈里
4.把套好蛏子的苦瓜圈放进汤锅,加足量清水
5.开火煮开,加姜片、料酒、胡椒粉、盐调味,煮3-5分钟蛏子都张开即可
小贴士
    下锅的时候不要搅动,以免蛏子从苦瓜圈里脱落出来,蛏子煮熟张开壳后就能牢牢套住苦瓜圈了,还有要挑选细条的苦瓜买,如果太粗的苦瓜也是套不住的。


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