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香菇焖清远鸡

2015-7-5 22:32| 发布者: admin| 查看: 1401| 评论: 0

摘要: 粤菜家常菜香菇焖清远鸡做法主料:清远鸡辅料:姜:20g 蒜:20g 花雕酒:10ml豉油鸡汁:10ml 特级酱油:10ml 老抽:5ml盐:2g 清水:5ml 油:10ml做法1.清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去 ...
粤菜家常菜香菇焖清远鸡做法


主料:清远鸡
辅料:姜:20g         蒜:20g           花雕酒:10ml
豉油鸡汁:10ml   特级酱油:10ml    老抽:5ml
盐:2g           清水:5ml         油:10ml
做法
1.清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去皮切片备用。
2.打开电源按“干锅炒”键,然后下油爆香蒜、姜片。
3.倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色。
4.然后把泡发好的香菇,继续翻炒。
5.注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,煮开。
6.转按“鸡”键,盖上盖子焖煮,整个过程为25分钟。
7.煮至自动烹饪锅自动关电即可(如果是平常的炒锅,焖至汤汁浓稠即可)。

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