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人间美食 菜谱 华夏美食安徽美食

安徽美食

八宝肉圆
八宝肉圆
八宝肉圆口味: 鸡肉出鲜,火腿佐味,冬菇增香,笋在其中,嫩里有脆。主料: 猪肉(肥瘦)250克辅料: 鸡蛋清25克 虾米10克 鸡蛋50克 香菇(鲜)10克 鸡胸脯肉50克 冬笋25克 火腿15克调料: 小葱15克 味精1克 黄酒5 ...
2015-6-17 21:22
火烘鱼
火烘鱼
安徽特色美食火烘鱼的做法主料:青鱼5000克调料:酱油200克,醋15克,小葱50克,白砂糖50克,姜50克,八角15克,香油50克,盐60克特色:软嫩微酥,带有烟熏香味,以食醋相佐,别具风格。做法:1. 将鱼去鳞、头、尾和 ...
2015-6-17 21:19
冰糖炖桥尾
冰糖炖桥尾
安徽菜代表菜冰糖炖桥尾的做法主料:咸肉500克辅料:冬笋30克调料:小葱10克,冰糖10克,姜10克,黄酒10克特色:原锅上桌,晶莹透亮,红白相间,清香四溢,开胃下饭。做法:1. 将桥尾浸泡1 小时洗净,切成0.3 厘米厚 ...
2015-6-17 21:16
烹松丝
烹松丝
安徽菜的特点烹松丝的做法主料:鳝鱼700克辅料:火腿15克调料:白砂糖35克,黄酒15克,小葱5克,姜5克,猪油(炼制)75克,酱油25克,醋25克,香油15克特色:鳝丝色褐光亮,富含卤汁,酸甜可口,嚼之酥香。做法:1. ...
2015-6-17 21:13
毛峰石斑鱼
毛峰石斑鱼
安徽特色美食毛峰石斑鱼的做法主料:黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜特色:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。做法:1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分 ...
2015-6-17 21:11
金腿凤翼
金腿凤翼
安徽特色菜金腿凤翼的做法·原 料: 鸡翅 600克 腊肉(生) 50克。醋 10克 酱油 20克 白砂糖 20克 胡椒粉 1克 香油 10克 各适量。·特 色: 鸡翅肉质嫩脆,鲜香色白,桥尾肉酱红,白中透红,色丽味美。·操 作:1.将 ...
2015-6-17 21:09
栗子炒鸡块
栗子炒鸡块
安徽菜的特点栗子炒鸡块的做法,是一真正美味的安徽菜代表菜之一1.将鸡腿洗净。2.切块备用。 3.栗子洗净。4.每个栗子表面切十字口。5.取一锅加适量水,烧开后,将切口的栗子倒入热水中,盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口 ...
2015-6-17 21:04
鸡汁腊鱼
鸡汁腊鱼
安徽菜鸡汁腊鱼的做法,是一道真正美味的安徽菜主料:青鱼150克辅料:红椒半个调料:食盐少许 鸡汤20克鸡汁腊鱼的做法1.青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料( ...
2015-6-17 21:00
蒸鸭条
蒸鸭条
安徽特色美食蒸鸭条的做法主料:鸭胸脯肉350g 鸭腿350g辅料:小葱5g调料:花生油750g 味精0.5g 精盐2.5g 黄酒25g 小麦面粉25g 高汤50g 麻油75g烹鸭条的做法1.将熟鸭胸脯肉、鸭腿肉切成5厘米长、2厘米宽的肉条,用刀 ...
2015-6-17 20:57
菊花鸡丝
菊花鸡丝
安徽美食菊花鸡丝的做法主料:鸡胸脯肉300g辅料:鸡蛋白(鸡蛋清)3个 葱白60g 姜5g调料:味精1g 猪油(炼)150g 精盐2.5g 胡椒1g 豌豆淀粉2g菊花鸡丝的做法(1)将鸡脯肉洗净,先顺筋切成宽厚均为1.6厘米的条,每条 ...
2015-6-17 20:55
寸金肉
寸金肉
安徽家常菜寸金肉的做法材料:猪里脊肉170克 火腿25克 鸡蛋一个 白芝麻适量 葱姜20克 白胡椒粉2克 黄酒5克 盐适量 适量鸡精1.5克 淀粉15克做法:1. 准备好所有的食材。2. 葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。 3. 猪里 ...
2015-6-17 20:51
酥糊里脊
酥糊里脊
安徽特色菜酥糊里脊的做法材料:猪里脊肉150克 绍酒20克 香油10克 鸡蛋清2个 面粉50克 水淀粉50克 盐2克 味精1克 烹调油适量 花椒盐适量做法:1. 把猪里脊肉片成厚片,然后用刀背排砸一遍,腌的时候便于入味。2. 把 ...
2015-6-17 20:50
包公鱼
包公鱼
安徽菜代表菜包公鱼的做法,教你怎么做包公鱼好吃用料:黑背小鲫鱼500克,莲藕一节,无肉猪肋骨适量,冰糖50克,葱适量,姜25克,酱油100克,香醋25克,黄酒50克,香油适量做法:1. 准备好所有的食材。2. 小鲫鱼去内 ...
2015-6-17 20:48
芫荽炖牛肉
芫荽炖牛肉
安徽菜的特点芫荽炖牛肉的做法,教你做这道简单的安徽菜主料:牛肉500克辅料:香菜100克调料:食盐3克 味精1克 葱25克 姜25克 八角2克 芝麻油10克 清汤800克芫荽炖牛肉的做法1.将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块2.锅内加 ...
2015-6-17 20:40
山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉
安徽菜山粉圆子烧肉的做法材料:山芋粉半碗五花肉350克姜2片八角1枚桂皮1枚白酒1茶匙盐2茶匙老抽4茶匙糖半茶匙材料:1. 半碗山芋粉放在干净的容器里,放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。2. 锅热放入少许油。3. 倒入糊状 ...
2015-6-17 20:35
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