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人间美食 菜谱 华夏美食川菜

川菜

苦茭鹅掌汤
苦茭鹅掌汤
四川菜苦茭鹅掌汤的做法主料:鹅脚翼200克,小蒜200克调料:姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克做法:1. 苦茭洗净;2. 鹅掌清洗干净;3. 姜、大葱洗净,姜切块,大葱切段;4. 大蒜去洗净;5. 将苦茭 ...
2015-6-29 22:07
麻辣嫩豆腐
麻辣嫩豆腐
四川风味麻辣嫩豆腐的做法主料:南豆腐300g 猪肉末150g辅料:干辣椒3个 红辣椒1个 花椒适量 蒜1瓣 姜适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽适量 盐适量 葱适量 步骤1.准备的主料有:肉末150g 嫩豆腐300g2.准备的配料有:郫县豆瓣 ...
2015-6-29 22:03
麻辣拌面
麻辣拌面
川菜做法大全麻辣拌面的做法主料:面条500g 辅料:香油45ml 白芝麻15g 黄瓜半根 酱油40ml 小葱30ml 蒜4瓣 鸡精5g 熟花生米50g 辣椒末3g 红油辣椒15g 糖5g 醋5g 花椒粉少许 步骤1.准备好需要的材料,黄瓜可以换成自己 ...
2015-6-29 22:01
榨菜烧麻婆豆腐
榨菜烧麻婆豆腐
川菜的做法榨菜烧麻婆豆腐的做法主料:猪肉末100g 豆腐1块 辅料:油适量 盐适量 水淀粉适量 生抽适量 葱花适量 花椒粉适量 豆瓣酱适量 榨菜适量步骤1.小葱切成葱花,生姜切成末,肉馅适量,榨菜切成末2.豆腐切块3.锅 ...
2015-6-29 21:59
三蔬小炒肉丁
三蔬小炒肉丁
川菜大全三蔬小炒肉丁的做法 一个人的饭食其实也能营养丰富,有菜有肉有米饭内容真的是很丰富,谁说一个人吃饭就要对付了?这道菜加糖醋汁,估计没人会说不好吃的~主料:洋葱1/2个 猪肉(瘦)150克 柿子椒1个 红椒1 ...
2015-6-29 21:56
红油花仁肚丁
红油花仁肚丁
四川风味红油花仁肚丁的做法 今天这个菜就是给朋友们喝酒用的,也是一道川菜,花仁肚丁,花仁就是去皮的炸花生米,肚是提前煮好的,用熬好的红油和红酱油一拌,放些葱蒜,味道非常不错。主料:猪肚600克 花生仁(油 ...
2015-6-29 21:54
红油香辣鸡
红油香辣鸡
四川菜红油香辣鸡的做法主料:鸡腿1个 土豆1个辅料:辣椒油2茶匙 鸡精2茶匙 白糖1.5茶匙 蒜泥2茶匙 姜2片 盐1茶匙 酱油1茶匙 香醋1茶匙 大葱1/2根 鸡汤200克红油香辣鸡的做法1.洗干净鸡腿烧开锅,先大火煮5分钟2.加 ...
2015-6-29 21:52
麻香鸡翅
麻香鸡翅
川菜菜谱大全麻香鸡翅的做法 花椒的“麻”是川菜的特色,然而由于地理位置的关系,据说味道最浓,最为香美的花椒却在陕西韩城。在川内,数汉源花椒为上。无论是用花椒来增味,还是用其解腥,川人将它的特性发挥到了 ...
2015-6-29 21:50
麻辣干锅虾
麻辣干锅虾
川菜做法大全麻辣干锅虾的做法主料鲜虾 (500g) 红辣椒 (50g) 花椒 (10g) 八角 (10g)调料麻辣香锅调料 (50g) 葱 (30g) 香菜 (10g) 姜 (10g) 蒜 (10g)厨具炒锅制作方法: 1鲜虾清洗干净,准备好葱姜 ...
2015-6-29 21:48
川味宫保虾仁
川味宫保虾仁
川菜的做法川味宫保虾仁的做法 说起四川的“宫保鸡丁”, 大家都非常喜欢, 它是一道非常有名的四川风味菜肴,是被封为太子宫保的丁宝桢的私家菜,这道菜之所以好吃,正是因为鲜香细嫩,微麻辣中而姜葱蒜味浓,主要 ...
2015-6-29 21:46
麻婆土豆
麻婆土豆
川菜大全麻婆土豆的做法 四川的麻婆豆腐可谓闻名全国,麻辣鲜香让人唇齿留香。试想这味道放在土豆身上,一定不会逊色!主料:土豆适量 猪肉适量调料:色拉油适量 食盐少许 姜5克 蒜5克 生抽5克 蚝油少许 淀粉适量 郫 ...
2015-6-29 21:43
麻辣皮皮虾
麻辣皮皮虾
四川风味麻辣皮皮虾的做法用料:皮皮虾2斤,大蒜2头,小红辣椒1把,花生油适量,淀粉适量,香油适量,花椒1把,味极鲜酱油适量,盐适量,糖适量,花雕酒适量做法:1. 新鲜的皮皮虾,清洗干净。2. 把皮皮虾从中间切开 ...
2015-6-15 21:53
椒香腐竹
椒香腐竹
川菜做法椒香腐竹的做法用料:腐竹70克、火腿少许、干辣椒3-4个、火腿丝少许、青椒丝半个、川味辣椒酱1小勺、水2大勺、色拉油1大勺做法:1、腐竹用水浸泡一夜洗净,切成3厘米左右的长短,青辣椒火腿切丝备用。2、锅 ...
2015-6-15 21:50
蒜蓉辣子鸡
蒜蓉辣子鸡
川菜菜谱大全蒜蓉辣子鸡用料:琵琶腿3个、姜片或者姜粉少许、蒜蓉辣酱50克(半袋)、小葱少许做法:1、鸡腿去骨,切成小块。鸡脆骨,鸡皮单独剔下备用。2、锅中加入少量的油,加入鸡腿肉翻炒,待其变色后加入生姜或 ...
2015-6-15 21:48
辣炒皮皮虾
辣炒皮皮虾
川菜大全辣炒皮皮虾主料:皮皮虾500克,青红辣椒各1个,香菜随意,葱姜蒜末1汤勺调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺做法:1.葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈。2.皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1 ...
2015-6-15 21:40
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