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人间美食 菜谱 华夏美食广东粤菜

广东粤菜

葱香盐焗鸡
葱香盐焗鸡
粤菜的代表菜葱香盐焗鸡的做法 葱香盐焗鸡,不用盐焗鸡粉,直接用盐遍抹鸡的两面,细香葱和姜片垫在电高压锅的底部,放上腌好的湘黄鸡,撒一把豆豉,选到锅的肉、鸡档即可,20多分钟之后,打开锅盖,葱香混合豉香的 ...
2015-7-5 22:49
霸王花煲猪骨
霸王花煲猪骨
粤菜菜谱家常菜做法霸王花煲猪骨的做法 霸王花有强身健体、清补养生的效果,并具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。霸王花的营养价值很高,是一种 ...
2015-7-5 22:45
白果薏米腐竹糖水
白果薏米腐竹糖水
粤菜菜谱大全白果薏米腐竹糖水的做法老广的一道靓糖水,滋阴降燥,很适宜大人小孩。主料:鲜白果30克 腐竹50克 薏米50克 鹌鹑蛋7个辅料:冰糖120克 水适量白果薏米腐竹糖水的做法1.准备食材2.白果去除外衣和里面的芯 ...
2015-7-5 22:43
菰米腊鸭腿煲仔饭
菰米腊鸭腿煲仔饭
广东菜的做法菰米腊鸭腿煲仔饭的做法 煲仔饭在广东无论春夏秋冬都这么受欢迎,逛街走累了,往茶餐厅里一坐,点上一份煲仔饭吃,就相当满足,最爱端上桌,揭开盖子,那扑面而来的肉香,饭香,葱香,姜丝,闻着已经食 ...
2015-7-5 22:41
广式香肠
广式香肠
粤菜大全广式香肠的做法 新年也将在这样的忙活中慢慢到来,小时候的新年总是充满了浓浓的年味。那时每逢春节,丰盛的餐桌上必然少不了香肠这盘菜肴。 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣 ...
2015-7-5 22:38
白切清远鸡做法
白切清远鸡做法
粤菜做法白切清远鸡的做法 白切清远鸡做法如下:1、准备所需材料,葱头和蒜拍扁切碎,加入食盐、白糖拌勺2、锅内放油烧滚,将滚油浇入姜茸碗内,拌匀即可成酱汁,剩下的熟油备用3、锅内放油烧滚,将滚油浇入姜茸碗内 ...
2015-7-5 22:34
香菇焖清远鸡
香菇焖清远鸡
粤菜家常菜香菇焖清远鸡做法主料:清远鸡辅料:姜:20g 蒜:20g 花雕酒:10ml豉油鸡汁:10ml 特级酱油:10ml 老抽:5ml盐:2g 清水:5ml 油:10ml做法1.清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去 ...
2015-7-5 22:32
手撕清远鸡
手撕清远鸡
粤菜的代表菜撕清远鸡的做法1、将整只鸡清理干净2、锅中烧水,放入整只鸡,中火煮30分钟3、煮熟后,放在砧板上切几大块4、蒜末准备好5、然后将鸡肉撕成小块,装盘,蒜末加入麻油调成汁即可主料:清远鸡辅料:油:适 ...
2015-7-5 22:28
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉
粤菜菜谱家常菜做法菠萝咕噜肉的做法主料五花肉 (300g) 菠萝 (1/2个) 青彩椒 (1/2个) 红彩椒 (1/2个)调料盐 (1茶匙) 鸡精 (1/2茶匙) 浓香型二锅头 (1茶匙) 鸡蛋 (1个) 玉米生粉 (适量) 番茄沙司 ...
2015-7-5 22:24
苦瓜蛏子
苦瓜蛏子
粤菜菜谱大全苦瓜蛏子的做法 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用 ...
2015-7-5 21:47
广式牛肉丸
广式牛肉丸
广东菜的做法广式牛肉丸的做法 广式陈皮牛肉丸是一款地道的广东特色的肉丸菜,加了陈皮的牛肉丸吃在嘴里就有一股非常开胃理气的香味儿,让人的胃口不由自主的就打开了。广东人喝早茶必点的美味之一。广式陈皮牛肉丸 ...
2015-7-5 21:45
辣炒香螺
辣炒香螺
粤菜菜谱家常菜做法辣炒香螺的做法主料:香螺500g 辅料:油30ml 盐3g 料酒10ml 玉米淀粉3g 香葱适量 蒜末适量 姜末适量 海鲜酱油20ml爆炒香螺的做法1.热锅凉油,下入姜丝、蒜末,小火煸炒。2.见调料煸香,倒入香螺, ...
2015-6-9 21:53
香炒花甲
香炒花甲
这个可是广东最有名的美味了,到了广东不吃这道菜真是白来了,很多人喜欢喝着喝酒吃着花甲,但是这样是不好了,海鲜最好不与啤酒一起吃哟。材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净 ...
2015-4-27 23:01
白灼芥菜
白灼芥菜
白灼芥菜:清火可口,一直是一道必备的美味。材料主料:芥菜400克,调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克做法1.将芥菜择洗干净;2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻, ...
2015-4-27 22:57
蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉
腊肉在珠三角一带有着很高的知名度,在湖南湖北也都非常喜欢吃,很多菜品都是以腊肉为主。材料广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙做法1.腊肉蒸约10分 ...
2015-4-27 22:53
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