手机版|设为首页 |收藏本站
人间美食 菜谱 华夏美食淮扬菜

淮扬菜

腌笃鲜
腌笃鲜
淮扬菜的特点腌笃鲜特别做法主料:咸肉150克,五花肉150克,春笋120克调料:小葱1根腌笃鲜的做法1.咸肉切块,用清水浸泡6至8个小时;春笋切块后,放入沸水中汆烫几分钟捞出待用,五花肉切块;将五花肉与咸肉一并放入 ...
2015-6-8 20:45
烧杂拌
烧杂拌
淮扬菜做法大全烧杂拌的神奇做法主料:羊肉600克,白萝卜1根,肉丸1把,鱼丸1把,燕饺1个,鱼豆腐1块,鹌鹑蛋1把,鱿鱼(干)5小片,腐竹1大块,海带1大片,莴笋半个,黑木耳1大朵,蘑菇6朵,油菜1把,胡萝卜半根调料 ...
2015-6-8 20:42
鲍鱼鸡翼
鲍鱼鸡翼
淮扬菜谱中鲍鱼鸡翼的简单做法。主料:鲍鱼500克辅料:鸡翅24克,卷心菜12棵调料:色拉油800克,食盐5克,酱油15克,味精10克,葱10克,姜10克,料酒35克,水淀粉10克,白糖10克,高汤150克鲍鱼鸡翼的做法1.鸡翼剁去 ...
2015-6-8 20:38
秘制羊肉
秘制羊肉
淮扬菜菜谱中秘制羊肉的做法主料:羊肉500克辅料:粉皮2张,鱼头1个,色拉油少许调料:食盐适量,姜适量,米醋适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量秘制羊肉的做法1.锅中放少许的油,烧热后放鱼头、鱼骨翻炒至变色,或者将 ...
2015-6-8 20:34
扁大枯酥
扁大枯酥
淮扬菜代表菜扁大枯酥的简单做法。主料:猪肉肥1块辅料:豌豆苗1把,粳米(标一)1把调料:色拉油适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,清汤300毫升,绵白糖8克,猪油(板油)15克扁大枯酥的做法1.猪肥 ...
2015-6-8 20:29
西红柿炒花菜
西红柿炒花菜
淮扬菜做法西红柿炒花菜的做法主料:菜花300g、西红柿、洋葱、白糖调料:盐、生抽、鸡精做法:1、西红柿去皮2、西红柿切小丁3、菜花冲洗,掰成小块,洗净。 锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右。 立即投入 ...
2015-6-8 20:26
松仁鱼糜
松仁鱼糜
淮扬菜菜谱松仁鱼糜的做法材料:鳜鱼肉150克 熟松仁20克 青豌豆20克 香菇粒15克 荸荠粒20克 红甜椒粒20克 姜末5克 葱末5克 水淀粉适量 胡椒粉少许 盐2克 味精2克 白糖5克 绍酒15克 烹调油适量做法:1. 把鳜鱼肉切成 ...
2015-6-8 20:20
小菇木樨炒腊肉
小菇木樨炒腊肉
淮扬菜代表菜小菇木樨炒腊肉的做法。主料:腊肉1块 鸡蛋3个 蟹味菇适量调料:色拉油适量 食盐少许 生抽5克 水淀粉适量 小葱5克 芝麻油少许小菇木樨炒腊肉的做法1.腊肉洗净,蒸熟,冷却后切片。木耳泡发,洗净,撕成小 ...
2015-6-8 20:17
虾皮老虎菜
虾皮老虎菜
淮扬菜做法大全中的虾皮老虎菜基本上与东北菜谱中的老虎菜大质相同,只不过有一些小小的改动。主料:尖椒2个 葱1棵 虾皮1把辅料:香菜2棵 红椒1/2个调料:食盐1/3勺 酱油1勺 醋1/2勺 鸡精少许 香油适量虾皮老虎菜的 ...
2015-6-8 20:12
南京板鸭
南京板鸭
淮扬菜的特点薄淡、味美、得体,也是江苏菜的代表,南京板鸭就是苏菜中代表菜中的一道。主料:鸭腿750g 辅料:盐50g 花椒5g 生姜片适量 料酒适量 白酒适量 步骤1.花椒和盐炒香2.鸭腿洗净后沥干水分3.先用少许白酒抹上 ...
2015-6-8 20:05
特色扬州炒饭
特色扬州炒饭
今天我教大家一道改良的淮扬菜饭,特色扬州炒饭这道菜谱做法简单容易上手。材料食用油20克  味露适量  精盐0.25小匙  味精0.25小匙  白米饭300克  叉烧肉50克  虾仁50克  鸡蛋1个  青豆适量  生菜 ...
2015-5-17 20:48
速成扬州炒饭
速成扬州炒饭
淮扬菜饭一直在江南一带广大群众的喜欢,这里就教大家做一道速成扬州炒饭。菜谱简介 其实扬州本无这个所谓的炒饭特产,也不知道是怎么传出来这个名字的。材料米饭250克,火腿肠30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜20克, ...
2015-5-17 20:38
扬州炒饭
扬州炒饭
淮扬菜饭中扬州炒饭以经在中国远近闻名了,基本在全国各地都可以吃到这个美味,但是做法也有很大的不同,具体哪个正宗很少有人能分得清楚了,下面我们就来学着做这道人间美食吧。材料白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜 ...
2015-5-17 20:33
红烧狮子头
红烧狮子头
狮子头是淮扬菜中最有名的一道菜,远近闻名,这里就教大家做一道红烧狮子头,看味道有何不同,也就是对狮子进行的深加工的一道有品味的一道菜,更是一道人间美食。材料豬肉,鹽,薑,蔥,馬蹄,大料,小唐菜做法1、 ...
2015-5-17 20:23
扬州煮干丝
扬州煮干丝
淮扬菜扬州煮干丝的做法。菜谱简介 色泽美观,干丝洁白,质地绵软,汤汁浓厚,味鲜可口。材料主料:黄豆制成的白色豆腐干400克,熟鸡丝,熟猪油各50克,熟火腿丝,开洋,豌豆苗各25克,精盐2.5克,绍酒10克,味精1克 ...
2015-5-17 20:13

Archiver|手机版|人间美食 ( 京ICP备15014167号-1   59e9670cc62dca580a00001d

Discuz! X3.2 Licensed

返回顶部